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壳聚糖又称脱乙酰甲壳素,是由自然界广泛存在的几丁质

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，其结构单元是二糖也是迄今发现的自然界中碱性多糖。

壳聚糖外观为白色或淡***半透明状固体因原料不同和制备方法不同，相对分子质量从数十万至数百万不等，可溶于大多数稀酸如盐酸、醋酸、苯甲酸等溶液。

壳聚糖资源丰富，作为第二大天然多糖的甲壳素广泛存在蟹壳、虾壳和节肢动物的外壳中也存在于低等植物如菌、藻类的细胞壁中。

壳聚糖的一个显著特性是吸附能力

壳聚糖的一个显著特性是吸附能力。许多低分子量的材料，比如金属离子、胆固醇、甘油三酯、胆酸等，都可以被壳聚糖吸附。特别是壳聚糖不仅可以吸附镁、钾，而且可以吸附锌、钙、铀。壳聚糖的吸附活性可以有选择地发挥作用。反应温度为300C-90°C，优选反应温度40°C-50°C。这些金属离子在***中浓度太高是***的。比如，血液中铜离子（Cu2）浓度过高会导致铜***，甚至产生致***后果。现已证明壳聚糖是的螯合物介质。壳聚糖的吸附能力的大小取决于其脱乙酰度。脱乙酰度越大，吸附能力越强。

用低粘度原料生产高强度纤维

虽然甲壳素纤维规模化趋势喜人，产业化更是指日可待，但业内目前普遍有一种担心，就是原料问题。一些人士认为，尤其是甲壳素纤维产能达到千吨级甚至万吨级，原料瓶颈就会显得非常突出。

壳聚糖具有广谱性，对绿脓、金***、酿脓链球菌有显著的抑菌作用，对一般***表皮存在的皮肤***如表皮，肠***如大肠和******如白色，也有显著的抑菌作用。***表皮***在用粉状甲壳素处理过的琼脂培养板上培养都被；表皮只要用0.1%或1%的甲壳素处理就能全部被***。壳聚糖的止血机制是含有带正电的氨基，能吸引带负电荷的血小板和红细胞，与红细胞表面发生交联，从而使红细胞发生粘附。